Sin duda alguna muchas personas coinciden en que la gastronomía del caribe colombiano es única y muy deliciosa.
De esta hace parte el tradicional mote de queso, el cual, recientemente se posicionó en el número 60 de las sopas más populares del mundo, según el portal especializado en comida TasteAtlas.
Sin embargo, es importante mencionar que esta deliciosa sopa no es la única que hace parte de esta prestigiosa lista, en los últimos meses, dicha “enciclopedia de sabores” ha catalogado varios platos colombianos dentro de ella.
En la descripción que está en el ranking se puede leer que esta sopa “se elabora con una combinación de ñame, queso costeño salado y desmenuzable, cebolla, ajo, cebolleta, tomate, comino y zumo de lima”, pero que, debido a su popularidad, hay muchas variaciones “y la mayoría de las familias tienen su propia receta”.
Pero eso no es todo, además de figurar en este ranking, el mote se posicionó en el puesto 27 dentro de los mejores platos de queso del mundo junto a la arepa de queso, la cual ocupó el lugar 47, lo que quiere decir que no es solo apetecido por los colombianos, sino que ya personas de todo el mundo se atreven a preparar esta delicia colombiana.
Finalmente, aunque muchos indican que el mote de queso identifica a todos los colombianos, esta es una decisión que ha despertado amores y odios, pues la tradicional preparación le robó el show a otras sopas tradicionales como el ajiaco y el sancocho, que compiten por el segundo lugar entre las más populares del país con una puntuación de 4.1, seguido del caldo de costilla (3.8), sopa de mondongo (3.6), changua (2.9) y sopa de patacón (2.6).